厨房小窍门　•　洗过的鸡蛋不宜存放　 　 　　摘自：www.chihaola.com 　　鸡蛋的外壳脏是事实，但是如若用水把鸡蛋冲洗一遍，鸡蛋壳是很干净了但是却不能保存长久，很快就会变质。这是因为，鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，是细菌不能侵入，蛋壳内的水分也不容易蒸发，保护了鸡蛋。 　　如果用水冲洗，蛋壳上的胶状物质就溶解在水里，蛋壳小孔全部暴露，细菌就会乘虚而入，带蛋内孳生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成坏鸡蛋！

首页 | 关于我们 | 我们的餐厅 | 特色经营 | 饮食文化 | 特许加盟 | 顾客留言 北京半亩园快餐食品有限公司 版权所有© 北京公司：北京市崇文区安乐林路景泰东里101号　　　　　　　台湾本店电话：02-700-5326 　　电话：8610- 67697607　　　　　　　　　　　　　　　 　 美国本店电话：301-251-7878